Tofu aux fruits secs, riz pilaf aux dattes

Ingrédients

Tofu :

300 gr de riz basmati blanc
1 gros oignon
3 c. à s. d’huile
75 cl de bouillon de légumes
1 c. à s. de curry en poudre
150 gr de dattes
1 c. à c. de harissa (ou plus ou moins selon les goûts)
Beurre
Sel
Poivre au moulin

Riz :

500 gr de tofu
1 bouquet de coriandre
75 gr d’amandes effilées
50 gr de pignons de pin
25 cl de bouillon de légumes
1 c. à s. de vinaigre balsamique
Huile de tournesol
Crème de riz
Sel
Poivre au moulin