Tarte poireaux, pignons de pin, raisins secs et ricotta

Ingrédients

4 beaux poireaux, épluchés et taillés en morceaux
2 gousses d'ail finement hachées
2 c. à s. d'huile d'olive
225 gr de ricotta
2 c. à s. de pignons de pin grillés
3 c. à s. de raisins secs trempés dans de l'eau chaude
1 oeuf
Sel et poivre du moulin


Pour la pâte :
90 gr de beurre
175 gr de farine
1 pincée de sel